5 เมนูที่ทำจากกิมจิ

“กิมจิ” ผักดองรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ดเล็กน้อย 🥬🌶🥢🥘

โดยกิมจินั้นมักจะทำมาจากผักกาดขาวที่นำไปหมักกับเครื่องปรุงต่าง ๆ

ในปัจจุบันก็ได้มีการนำผักชนิดอื่นมาหมักทำกิมจิอีกด้วย

ไม่ว่าจะเป็น ต้นหอม แตงกวา หัวหอม หัวไชเท้า เห็ดต่าง ๆ

และผักอื่น ๆ อีกหลากหลายชนิด 🥬🥒

.

ในทุก ๆ มื้ออาหารของคนเกาหลีนั้นก็จะต้องมีกิมจิเป็นเครื่องเคียงทานคู่กัน

เรียกได้ว่าถ้าไม่มีเหมือนขาดอะไรไป กินข้าวไม่อร่อยกันเลยทีเดียว 😆

.

กิมจินั้นนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังอุดมไปด้วยประโยชน์ต่าง ๆ

มากมายไม่ว่าจะเป็นการเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน 💪🏻

ช่วยทำให้หัวใจแข็งแรงขึ้น ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี

บรรเทาอาการอักเสบ และยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย 😍

.

วันนี้คลิกทัวร์เลยจะขอมาแจก 5 เมนูที่ทำมาจากกิมจิ รับรองว่าทำง่าย

รสชาติอร่อย ถูกปากแน่นอน เซฟเก็บไว้ดูแล้วไปทำตามกันได้เลยยยย 💖

กิมจิจีเก (Kimchi-jigae, 김치찌개)

อาหารเกาหลียอดฮิตที่ทานได้ตลอดปีแต่จะนิยมมากในช่วงฤดูหนาว

เพราะน้ำซุปร้อนๆ ช่วยคลายหนาวได้ดีสุด ๆ วัตถุดิบหลักในเมนูนี้ คือ

กิมจิ เต้าหู้ เนื้อสัตว์ ต้นหอม และพริกป่นเกาหลี ซ้ำซุปมีรสเปรี้ยวนิด ๆ

ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วเข้ากันดีมาก ๆ

หมูผัดกิมจิ (Kimchi-Duruchigi, 김치 두루치기)

หมูสามชั้นสไลด์บาง ๆ นำมาผัดกับกิมจิผักกาดขาว รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม

กลมกล่อม ยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ นี่ฟินมากกก ส่วนผสมหลักที่ใช้มีแค่ 2 อย่าง

ก็คือ หมูและกิมจิ ปรุงรสด้วยน้ำตาล โชยุและน้ำมันงาเพิ่มเติม หรือถ้าใครที่ชอบ

รสชาติของโคชูจังก็สามารถใส่ลงไปได้

กิมจิแพนเค้ก (Kimchijeon, 김치전)

เมนูผักชุบแป้งทอดที่มีรสชาติจัดจ้าน เคี้ยวหนุบหนับ กรอบนอกนุ่มใน

แถมทำง่ายมาก ๆ เพียงนำแป้งทอดกรอบมาผสมน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กิมจิ

ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ และปรุงรสด้วยโชยุกับน้ำตาลนิดหน่อย และนำไปทอด

จนเหลืองกรอบ รสชาติเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม อร่อยสุด ๆ

ข้าวผัดกิมจิ (Kimchi-bokkeumbap, 김치 볶음밥)

เมนูต่อยอดจากหมูผัดกิมจิสำหรับคนที่อยากทานเป็นข้าวคลุก

ส่วนผสมและเครื่องปรุงของเมนูข้าวผัดกิมจินั้นจะเหมือนเมนูหมูผัดกิมจิทุกอย่าง

แต่จะมีการเพิ่มข้าว ไข่ดาวเยิ้ม ๆ และสาหร่ายไว้ทานคู่กัน อร่อยฟินแบบสุด ๆ

หม้อไฟเกาหลี (Budae Jjigae, 부대찌개)

ซุปหม้อไฟรสชาติจัดจ้าน ได้ซดในวันที่อากาศหนาว ๆ นี่ฟินสุด ๆ

เป็นเมนูที่ใครอยากใส่เครื่องอะไรก็เลือกได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นผักต่าง ๆ

หรือเนื้อสัตว์ แต่สิ่งที่ขาดไม่ได้ในเมนูนี้ก็คือ กิมจิ เส้นรามยอน และโคชูจัง

แล้วเรายังโป๊ะชีสเพิ่มความฟินขึ้นไปได้อีกด้วยย

.

.

คำที่เกี่ยวข้อง : อาหารเกาหลี เที่ยวเกาหลี เกาหลี